Maruja Marota

Oie!

Hoje vamos fazer um bolinho delicioso de maçã, nozes, uvas passas brancas e canela. E o mais legal: a receita não leva glúten e nem leite!

A receita original é da mãe da Lívia, do Tofu Colorido. Eu resolvi testar com minha mistura farinha sem glúten e deu super certo. Fiz algumas outras pequenas modificações mas no geral a receita é a mesma.

Então, seguinte: se você não tem problema com glúten é só substituir a farinha que uso pela de trigo :D Vamos lá?

Primeiro de tudo, os ingredientes. Você vai precisar de:

3 maçãs médias
1/2 xícara de chá de uvas passas brancas
1/2 xícara de chá de nozes moídas
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha sem glúten (ou farinha de trigo)
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 limão
Canela e açúcar para polvilhar

Como fazer:
Primeiro você vai descascar as maçãs e reservar as cascas. Depois, corte a maçã em cubinhos e deixe de molho em um recipiente com o suco do limão e água, para que a maçã não escureça.

Dica: cortem em pedacinhos mais miudinhos do que eu fiz. Depois, na hora de misturar na massa, tive que cortar menores (burrinha D:) rs

No liquidificador, bata o óleo, os ovos e as cascas das maçãs, e vá colocando o açúcar aos poucos, com o liquidificador ligado. Depois coloque essa mistura em um recipiente e acrescente a farinha, o fermento, as uvas passas, as nozes moídas e as maçãs picadas. Eu também coloquei uma colher de chá de canela em pó na massa. Misture bem.

Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com um açúcar (eu prefiro açúcar porque parece que a massa cresce mais, mas você pode usar a farinha sem glúten ou farinha de trigo).

Leve ao forno pré-aquecido 180° a 200° por cerca de 20 a 30 minutos. 

E no fim, ficou assim <3
Uma delícia!
Tem bastante maçã e eu sinceramente adorei essa receita! Vou fazer mais vezes, com certeza!

Olha só a quantidade de maçãzinhas! <3

E vocês? Gostam de bolo de maçã? Tem problemas com glúten?

Beijo
Ketryn

Postado em 07 de agosto de 2014

Oi, pessoal! Tudo bem?

Nos últimos tempos eu tenho feito exames para descobrir se tenho intolerância à glúten e à lactose, e aprendi bastante coisa. Apesar de ainda não ter certeza de qual o meu problema, já diminui consideravelmente a quantidade de leite e trigo que consumo diariamente e me sinto melhor. Por isso é provável que vocês vejam receitas sem glúten e sem leite aqui no blog de vez em quando. Encontrei estas misturas em um site maravilhoso, com várias receitas diferentes.

Não existe uma farinha única que tenha exatamente a mesma textura da farinha de trigo, por isso, para fazer uma farinha sem glúten precisamos fazer uma mistura com várias farinhas diferentes. Nos casos que vou compartilhar com vocês, usamos: farinha de arroz, fécula de batata e fécula de araruta ou polvilho doce.

Mistura 1
1 kg de farinha de arroz
330 gr de fécula de batata
165 gr de araruta
Misturar bem e guardar em pote bem fechado.

Mistura 2
3 xíc de farinha de arroz
1 xíc de fécula de batata
½ xíc de polvilho doce
Misturar bem e guardar em pote bem fechado.