Cozinha Marota: Bolo surpresa de maçã sem glúten e sem leite Maruja Marota

Cozinha Marota: Bolo surpresa de maçã sem glúten e sem leite

Oie!

Hoje vamos fazer um bolinho delicioso de maçã, nozes, uvas passas brancas e canela. E o mais legal: a receita não leva glúten e nem leite!

A receita original é da mãe da Lívia, do Tofu Colorido. Eu resolvi testar com minha mistura farinha sem glúten e deu super certo. Fiz algumas outras pequenas modificações mas no geral a receita é a mesma.

Então, seguinte: se você não tem problema com glúten é só substituir a farinha que uso pela de trigo :D Vamos lá?

Primeiro de tudo, os ingredientes. Você vai precisar de:

3 maçãs médias
1/2 xícara de chá de uvas passas brancas
1/2 xícara de chá de nozes moídas
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha sem glúten (ou farinha de trigo)
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 limão
Canela e açúcar para polvilhar

Como fazer:
Primeiro você vai descascar as maçãs e reservar as cascas. Depois, corte a maçã em cubinhos e deixe de molho em um recipiente com o suco do limão e água, para que a maçã não escureça.

Dica: cortem em pedacinhos mais miudinhos do que eu fiz. Depois, na hora de misturar na massa, tive que cortar menores (burrinha D:) rs

No liquidificador, bata o óleo, os ovos e as cascas das maçãs, e vá colocando o açúcar aos poucos, com o liquidificador ligado. Depois coloque essa mistura em um recipiente e acrescente a farinha, o fermento, as uvas passas, as nozes moídas e as maçãs picadas. Eu também coloquei uma colher de chá de canela em pó na massa. Misture bem.

Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com um açúcar (eu prefiro açúcar porque parece que a massa cresce mais, mas você pode usar a farinha sem glúten ou farinha de trigo).